Pollo katsu rebozado con Nueces de California

Name: Pollo Katsu Rebozado con Nueces de California
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de Nueces de California,; 4 pechugas de pollo,; 2 cdtas de cúrcuma,; 2 cdtas de pimentón dulce,; 2 cdtas de ajo en polvo,; 1 cdta de sal,; 1 pizca de pimienta negra,; 2 huevos,; Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

16 junio, 2023Carne, Diabetes, Sin gluten

Pollo Katsu Rebozado con Nueces de California

Introducción

En busca de una receta que combine lo crujiente, lo jugoso y lleno de sabor, sin dejar de ser saludable? Te compartimos este pollo katsu rebozado con Nueces de California, una receta que combina lo mejor de la cocina japonesa con el toque irresistible y saludable de las nueces. ¡Sigue leyendo y descubre por qué esta receta se convertirá en uno de tus platos favoritos a partir de ahora!

Características Generales:

Principal

4 personas

20 minutos

Fácil

Ingredientes:

2 tazas de Nueces de California.
4 pechugas de pollo.
2 cdtas de cúrcuma.
2 cdtas de pimentón dulce.
2 cdtas de ajo en polvo.
1 cdta de sal.
1 pizca de pimienta negra.
2 huevos.
Aceite de oliva virgen extra (AOVE).

Preparación:

1. Limpiar bien la pechuga y darle unos golpes por la parte más gruesa para dejarla más o menos del mismo grosor por todas partes. De esta forma, la pechuga se cocinará de forma más uniforme.

Pollo Katsu Rebozado con Nueces de California - Paso 1

2. Poner las Nueces de California en un mortero o procesador de alimentos y picar bien hasta que queden casi como harina gruesa.

3. Mezclar las Nueces de California con las especias. Integrar bien.

Pollo Katsu Rebozado con Nueces de California - Paso 2

4. Batir el huevo y pasar las pechugas por el huevo batido. Empapar bien y pasar por el rebozado, es importante cubrirlas por completo.

Pollo Katsu Rebozado con Nueces de California - Paso 3

5. Pintar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) y cocinar en el horno o Airfryer a 190º C durante unos 8-10 min (va a depender del grosor y tamaño de las pechugas).

6. Servir con arroz basmati.

Valor Nutricional:

Nutriente	Valor Nutricional
Energía	346 kcal
Grasas	27.3 g
Grasas monoinsaturadas	9.6 g
Grasas poliinsaturadas	12.6 g
Carbohidratos	0.9 g
Fibra	1.5 g
Proteínas	24.2 g

Trucos y consejos:

Selección del pollo: Elige pechugas de pollo de buena calidad y asegúrate de que estén deshuesadas y sin piel. Esto garantizará una textura tierna y jugosa en el interior-
Juega con el rebozado: En esta receta, hemos añadido cúrcuma, pimentón dulce, pimienta negra y sal al rebozado, pero no dudes en agregar las especias que más te gusten, incluso puedes probar en añadirle un poco de jengibre rallado.
Doble rebozado: ¿Eres de los que disfrutan de un buen bocado crunchy? No dudes en hacer un doble rebozado y obtener una capa exterior aún más crujiente. Sumerge el pollo en el huevo batido y luego en las Nueces de California, repite este proceso una vez más antes de hornearlo.
Acompañamientos y salsas: El pollo katsu se sirve tradicionalmente con una salsa japonesa llamada katsu sauce. Para crear la tuya casera, solo tienes que mezclar en un tazón pequeño: 2 cdas de salsa de soja, 2 cdas de Worcestershire, 2 cdas de miel, 1 cda de vinagre de arroz, ½ cdta de jengibre rallado y ½ cdta de ajo en polvo. ¡Combina esta salsa con tu pollo katsu rebozado con Nueces de California y deleita a tu paladar con esta explosión de sabores y texturas!